材 料　6人分

牛乳........................200cc
粉ゼラチン....................15g
砂糖..........................60g
プレーンヨーグルト...........250g
レモン汁................大さじ1.5

卵白........................2個分
砂糖..........................30g

作り方

  1. 牛乳を入れた鍋にゼラチンを振り入れ、よく混ぜ､暫く置いてから弱火にかけ､煮溶かし砂糖を加えて溶かし､ボウルに漉し入れる。
  2. 別のボウルに卵白を入れて､硬く泡立て､砂糖を２〜3回に分けて入れ､メレンゲを作る。
  3. 1.を冷してトロリトしたら（固まりすぎないように注意）プレーンヨーグルトとレモン汁を加えてよく混ぜ､2.のメレンゲを入れてすばやく混ぜ合わせ器に入れて冷し固める。