米粉シチュー
材 料　４人分

鶏肉................200g
さつま芋...........中1個
玉ねぎ.............中1個
人参...............2/1本
ブロッコリー........適宜
米粉........大さじ２～３
スキムミルク.........1本
コンソメ.............1個
粉チーズ........大さじ１
水.................400㏄
 米粉シチュー

作り方

[準 備]
鶏肉は酒を振りかけ1分くらいでペーパーでふき、少々の塩，胡椒しておく。
米粉とスキムミルク、粉チーズは混ぜておく。

[作り方]
  1. 水４００ｃｃに根菜を加えて火にかけ、沸騰したら鶏肉、ブロッコリー、コンソメを入れてブロッコリーは色が変わらないうちに取り出しておく。。
  2. 中火で、あくを取りながら火を通し、塩、こしょうでお好みの味に調える。
  3. 2.の鍋の煮汁大さじ３で米粉、スキムミルク、粉チーズを溶いて弱火にした中に戻し、良くかき混ぜながら少し煮込んでブロッコリーを戻して出来上がり。
※ とろみの強弱は米粉の量でコントロールする。
※ お好みで水の代わりに牛乳にして、仕上げに生クリーム少々入れても！
※ 米粉はサッと溶けて、とろみ付け、お菓子つくり、天ぷらもできます。
※ 日本人はやっぱり米粉が良いかも。