材　料 (９個分)
桑の実のジャム（実のみ）.. レモン汁.................. マフィン生地 無塩バター................ グラニュー糖.............. 卵........................ ベーキングパウダー........ 重曹...................... 薄力粉.................... 牛乳...................... シナモン・塩.............. 紙ケース（小）............	80g 大さじ1.5 50g 60g １個 小さじ1/4 小さじ3/4 100g 50cc 適宜 ９個

作り方

ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで練り、グラニュー糖を２〜３回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜて塩を加え、卵を入れて混ぜる。 しっかり混ざったら、ベーキングパウダー、重曹を加えてよく混ぜる。 薄力粉を半分入れざっと混ぜ、牛乳を入れて混ぜる。 さらに残りの薄力粉を入れてざっくり混ぜる。 �Cの生地に桑の実、レモン汁、シナモンを加え、ざっくりと混ぜる。 紙ケースに�Dの生地を８分目まで入れて、オーブンで１５分焼く。 小さいケースを使うことで、カロリーが半分くらいになり、小さくても美味しさは十分楽しめます。

★作る前にしておくこと

★ バター・卵・牛乳は室温に戻しておく。 ★ 薄力粉は２回振るっておく。 ★ オーブンは１７０℃にあたためておく。