材　料 (8個分)
グレープフルーツ........... アガー..................... グラニュー糖................. グレープフルーツの絞り汁....... 水......................... コアントロー（リキュール）........ レモンの絞り汁................	中2個 大さじ２ 70ｇ 400CC 400cc 少々 少々

作り方
�@	アガーとグラニュー糖を良く混ぜる。
�A	グレープフルーツは横２つに切る。 スプーンで果肉をくりぬき、果汁を搾り取る。
�B	皮と皮の白い部分の間を、包丁の先で浅くぐるりと切り込みを入れる。 切込みを入れた部分から静かにはがす。
�C	鍋に水を入れ木ベラで混ぜながら�@を加える。 半透明〜透明になったら火にかけ、沸騰したら火を止める。
�D	�Cの中に果汁、コアントロー、レモン汁を加え、皮のケースに入れ冷やし固める。
※ グレープフルーツをあまりきつく絞ると苦味が出るので注意！